28 septiembre, 2011

PAN, PAN

Yo sigo con mi afición por el pan. Es que me encanta el sabor y el olor del pan casero. El de hoy es el pan que se hace en mi casa desde siempre, para determinadas ocasiones.

Pare ello utilicé la harina que nos trae el repartidor de pan, con la que ellos lo hacen en la panadería, pero me imagino que con la hariza de fuerza el resultado sea el mismo.

Tengo que deciros que es mi primer pan así de grande, yo suelo hacer bollitos, pero me resultó sencillo y eso que me insistían para que hiciera dos más pequeños, pero en un momento que me dejaron sola en la cocina, a lo mío.

INGREDIENTES:

750 gr. de harina de panadería.
25 gr. de levadura de panadero.
Una cucharadita de sal.
Unos 600 ml de agua.

PREPARACIÓN:

El día anterior por la noche preparamos la masa madre o formiento.

En una fuente honda echamos una taza de harina y 3/4 taza de agua tibia en la que habremos disuelto la levadura. Lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos reposar unas 9 horas, tapado con un paño.

Al día siguiente añadimos al formiento la sal, la harina y agua, poco a poco. Vamos mezclando y vamos añadiendo más agua y más harina, así hasta que vayamos acabando la harina.

Las cantidades de agua y harina son un orientativas, ya sabéis, pero más o menos son esas.

Enharinamos la meseta de trabajo y amasamos con las manos hasta conseguir una masa fina.

Volvemos a colocarla en la fuente tapada con un paño y la dejamos reposar unos dos horas, más o menos.

Pasado este tiempo encendemos el horno a 250º, el horno tiene que estar bien caliente.

Volvemos a enharinar la meseta y volcamos la masa. Amasamos unos 5 minutos y colocamos el pan sobre la bandeja del horno que habremos cubierto con papel vegetal. Lo dejamos reposar unos 15 minutos tapado con un paño. Con un cuchillo muy afilado le hacemos los cortes que queramos y lo metemos en el horno, durante unos 25-30 minutos.

Para saber si está cocido, metemos un cuchilo por un lateral y si sale limpio ya está. Si vemos que nos queda doradito y no está hecho, bajamos a 220º y cocemos un poco más.








25 septiembre, 2011

PLUMCAKE

Este es un bizcocho con un sabor  a manteca fantástico, pero tengo siempre un problema con él. Así que hoy lo publico con la intención de que me deis vuestros sabios consejos. En la receta que tenía indicaba que había que enharinar ligeramente las pasas para que éstas quedasen repartidas por todo el bizcocho. Y así lo hice, al pie de la letra, pensado me va a quedar genial.. En cuanto enfrió lo primero que hice fue cortar un trocito y cual fue mi decepción que las pasas están todas apelotonadas al fondo. ¡Oh, no! De todas maneras no quedaron ni las migas, aunque claro, más rico quedaría todo bien repartidito.

Con lo cual, si tenéis algún truco, os agradecería muchísimo que lo compartáis conmigo.

Os pongo la receta.

INGREDIENTES:

50 gr. de harina leudante.
100 gr. de harina.
125 gr. de mantequilla.
125 gr. de azúcar.
3 huevos.
125 gr. de pasas de Corinto.
1 cucharadita de levadura en polvo


PREPARACIÓN:

En un cuenco ponemos la mantequilla y el azúcar, la batimos con las varillas eléctricas hasta que quede cremoso.
A continuación añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo.

Agregamos las harinas tamizadas y la levadura, también poco a poco. Batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Enharinamos ligeramente las pasas con harina y las añadimos a la mezcla.

Forramos un molde alargado con papel vegetal y vertemos en él la masa.

Cocemos a 180º durante unos 50 minutos. Lo pinchamos para comprobar que esté cocido.

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.











23 septiembre, 2011

PESCADO AL HORNO CON SAL DE AJO

Hoy toca una receta sana y ligera, y además muy pero que muy sencilla

En esta ocasión yo preparé unos lomos de merluza pero también lo hago con dorada, con bacalao, con el pescado blanco que más os guste, o como yo el que esté fresquito y de oferta, porque el protagonista es él, así que lo fundamental es que esté bien fresco.

El tiempo que os pongo para hornear el pescado es para lomos, si utilizáis filetes de pescado hay que reducir el tiempo, si no nos quedará muy seco.
También utilizo mucho sal de ajo para los pescados a la plancha.

INGREDIENTES:

Lomos de merluza (1 por comensal).
4-5 dientes de ajo.
Sal.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 180º en posición arriba y abajo.

En una sartén ponemos un poquito de aceite. Picamos los ajos muy menuditos y los echamos en la sartén hasta que estén dorados. Sobre un bol colamos el aceite y los ajos, nos quedarán los ajos en el colador.




Pasamos los ajos a un plato cubierto con papel absorbente, bien esparcidos para que suelten todo el aceite.


Cuando estén fríos, los machacamos en un bol para hacer la sal.



La volvemos a poner en un papel absorbente hasta la hora de servir.



Colocamos los lomos de merluza en una fuente apta para el horno.

Dejamos que se vayan cociendo y como a mitad de cocción (depende un poco de vuestros gustos) unos 15 minutos, abrimos el horno y los salamos. Dejamos que sigan cociendo otros 10 minutos.

Los sacamos.

En el plato colocamos el pescado, lo espolvoreamos con el sal de ajo y echamos un buen chorro de aceite de oliva.

Se acompaña con lo que más os guste, en este caso, una ensalada.


21 septiembre, 2011

PAN VERDE Y MERMELADA DE MANZANA ASADA

Aunque parece raro sí es verde, pero muy verde. Es un pan muy rico en fibra ideal para el desayuno. Yo lo tomo tostadito y con mermelada casera, para empezar bien el día. Aunque también admite salados, esto ya os lo dejo al gusto.

En esta ocasión preparé también una mermelada de manzana asada. El otro día compré en un super un dulce de manzana asada que en casa encantó a todos, bueno, para ser sincera yo no lo probé, prefiero los caseritos. Así que me dice, pues nada, hago la mermelada y listo. El resultado fantástico, con ese sabor tan rico que le da la manzana asada, la única pega es que hice poco, por si acaso no me quedaba bien. Con un kilo y medio más o menos me salió un poco más de un tarro.

INGREDIENTES:

100 gr. de harina de fuerza.
400 gr. de harina integral.
100 ml. de aceite de oliva
200 ml. de agua templada.
1 cucharadita de sal.
130 gr. de espinacas
Un poquito de leche
25 gr. de levadura fresca.

PREPARACIÓN:

Lavamos las espinacas y le retiramos los tallos. Con la batidora trituramos las espinacas con la leche, que iremos añadiendo hasta conseguir un puré.

Disolvemos la levadura con el agua tibia.

En un bol echamos la harina (no toda, dejaremos unos 100 gr. para amasar), añadimos el agua con la levadura, el aceite, las espinacas y la sal. Lo mezclamos bien y terminamos de amasarla sobre la meseta enharinada.

Lo echamos otra vez en el bol, lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar aproximadamente unas 2 horas, hasta que doble el volumen.

Pasado ese tiempo volvemos a trabajar la masa, unos 4 minutos y la dejamos reposar unos 15 minutos, también tapada.

Encendemos el horno a 200º en posición arriba y abajo.

Lo sacamos del bol y hacemos los bollitos, procurando que sean todos más o menos del mismo tamaño. Los colocamos sobre la fuente del horno, cubierta con papel vegetal, los tapamos con el paño y dejamos reposar otra vez 15 minutos.

Los metemos en el horno durante unos 15-20 minutos.

Dejamos que enfríen sobre una rejilla y listos.












MERMELADA DE MANZANA ASADA

INGREDIENTES:

1 kg y medio de manzanas.
5 cucharadas grandes de azúcar.
Un poco de canela en polvo.
Un poquito de agua.

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien las manzanas y las cortamos, sin pelar, en octavos.

En una fuente grande echamos un poquito de agua y colocamos la manzana troceada. La espolvoreamos con un poco de azúcar y le metemos al horno a 180º hasta que esté bastante blandita, unos 30 minutos más o menos.




La sacamos, la trituramos con la batidora y después la pasamos por el pasapuré.

La ponemos a cocer otra vez y le añadimos el resto de azúcar. En este caso como era de prueba no lo quise endulzar mucho, y además las manzanas eran muy dulces, pero se le puede añadir más azúcar si fuera necesario.

Añadimos la canela molida y la dejamos cocer unos 30 minutos.

La dejamos enfriar y la guardamos en la nevera.

Si hacemos más cantidad para conservarla hay que esterilizar los botes y las tapas, metiéndolos en una pota con agua hierviendo durante unos 15 minutos. Después los llenaríamos casi hasta arriba, los cerraríamos bien y los pondríamos al baño maría durante unos 30 minutos. Los dejamos enfriar dentro del agua y listos para el invierno.





19 septiembre, 2011

TORTILLA DE BACALAO CON SALSA DE QUESO

Esta es una receta que hago mucho los domingos, es cómoda de hacer, porque al hornearla te despreocupas un poco de ella. Además nos gusta a todos. El único problema es que es rica en colesterol, la nata, el queso, así que no la comemos como un plato diario, pero sí alguna vez.

Para aligerar un poco las grasas se puede sustituir la crema de queso por una salsa de tomate casera, eso os lo dejo a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

4 patatas grandes
6 huevos.
300 gr. de migas de bacalao.
200 gr. de queso rallado (yo utilizo mezcla de 3 quesos)
150 ml de nata líquida.
200 gr. de queso azul
1 cucharada de mantequilla.
Una pizca de sal.

PREPRACIÓN:

El día anterior ponemos el bacalao a desalar. Le cambiamos el agua varias veces y cuando vayamos a hacer la tortilla lo escurrimos bien y lo secamos con papel de cocina. Lo troceamos muy menudito y lo reservamos.

Pelamos las patatas y las picamos como tengamos costumbre para hacer la tortilla y las salamos un poco. Las echamos en una sartén con abundante aceite y las dejamos que se frían, no hay que hacerlas del todo, porque en el horno seguirán cociendo. Las escurrimos bien. 

Encendemos el horno a 180º en posición arriba y abajo. 

Preparamos el molde, o bien lo hacemos con papel vegetal o lo untamos bien con aceite. Yo lo hago con papel.

Ponemos una capa de patata, otra de bacalao y otra de patata.

Batimos los huevos con las varillas hasta que queden bien espumosos, le añadimos el queso rallado y lo vertemos sobre la tortilla.

Lo metemos en el horno y dejamos que se haga, aquí, como siempre, dependerá un poco del horno, pero hay que esperar que el huevo esté cuajado. Para ello, cuando coja un color doradito, lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho, y dependerá un poco de cómo os guste de cuajada, pero por lo menos la dejaremos unos 40-50 minutos. Si vemos que está dorada y todavía no está cuajada, bajamos la temperatura y seguimos cociendo.

Mientras vamos haciendo la salsa.

Con la batidora batimos la nata, el queso y la mantequilla. Una vez hayamos conseguido una crema la ponemos al fuego y sin parar de revolver esperamos a que hierva unos 2 minutos.








Se sirve caliente y se echa por encima la salsa de queso, también caliente.











17 septiembre, 2011

BRAZO GITANO DE CUMPLEAÑOS

El otro día fue mi cumpleaños y lo celebramos con este brazo gitano que os traigo. Es un postre sencillo de hacer y la verdad es que siempre sale fantástico, os lo aseguro. Además acepta muchas variantes a la hora de hacer el relleno y el adorno. Este de hoy es de crema pastelera. Y sale estupendo.

Lo único es que si el adorno no lo hacéis de crema pastelera, haced menos cantidad, con la mitad más o menos es suficiente.


INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

3 huevos.
100 gr. de harina.
100 gr. de azúcar glass.
Mantequilla.

Para la crema pastelera:

2 yemas de huevo.
1/2 litro de leche
100 gr. de azúcar
6 cucharadas rasas de harina fina de maíz (maizena)
Piel de limón y  canela molida.

Para el almíbar:

Una taza de agua.
3 cucharadas de azúcar.
Un chorro de vino dulce.

PREPARACIÓN:

Para la crema pastelera:

En media taza de leche fría echamos la maizena, añadimos las yemas y mezclamos bien. Ponemos el resto de la leche a calentar junto con la piel del limón y la canela, cuando hierva retiramos del fuego y añadimos el azúcar y la mezcla anterior. Agitamos con las varillas y llevamos  a ebullición, sin dejar de remover. Cuando  espese, unos 4 minutos, retiramos del fuego y lo tapamos con papel film. Reservamos.

Para el bizcocho:

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras a punto de nieve fuerte y reservar.

Trabajamos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosos. Añadimos la harina tamizada y la mezclamos bien. Incorporamos las claras con movimientos envolventes para que no nos baje.

Forramos la placa del horno con papel vegetal y lo untamos con un poco de mantequilla. Vertemos la preparación del bizcocho y lo dejamos cocer a horno medio, 180º, durante unos 15 minutos. Tiene que quedar un poco dorado y firme al tacto.

Cuando lo sacamos del horno, aún caliente, lo envolvemos sobre el mismo papel vegetal para darle la forma de brazo gitano y lo dejamos enfriar así envuelto.

Mientras preparamos el almíbar. Para ello ponemos el agua, el azúcar y el vino dulce a cocer durante unos 20 minutos. Reservamos.

Cuando tengamos todo frío desenvolvemos el bizcocho, lo pinchamos con un tenedor (para que coja bien el almíbar) y lo pincelamos con el almíbar, si nos gusta más mojadito echaremos más y si nos gusta más seco menos, al gusto. Repartimos crema pastelera por encima del bizcocho y lo enrollamos de nuevo. El resto de la crema pastelera la utilizamos para cubrir el brazo gitano. Lo dejamos refrigerar en la nevera, yo lo dejé de un día para otro.
Lo sacamos de la nevera y los adornamos con almendras caramelizadas. Para hacer las almendras caramelizadas echamos en un cazo 3 cucharadas de azúcar, cuando esté doradito añadimos las almendras troceadas le damos unas vueltas y lo extendemos sobre un papel vegetal. Lo dejamos enfriar. Colocamos otro papel encima y con el rodillo lo trituramos.

Lo espolvoreamos todo con azúcar y con un soplete lo caramelizamos. Terminamos poniéndole unas guindas.





Para variar un poquito con la mitad del brazo gitano hice unos pasteles. Antes de untar el brazo gitano con la crema pastelera, corté la mitad del brazo en rodajas de unos 3 cm. y las cubrí con la crema. Eché un poco de azúcar y lo caramelicé con el soplete.





Y todavia me dió para hacer unos minipasteles.




 Espero que os guste tanto como a mí.


14 septiembre, 2011

SOLOMILLO CON NUECES Y CIRUELAS PASAS

Esta es una receta que preparo con bastante frecuencia, lo único que varío es  el tipo de carne de cerdo que utilizo, en este caso es un solomillo, pero otras veces utilizo o bien lomo de cerdo asado o un trozo jamón fresco guisado.

La salsa la preparo como siempre y le añado las nueces y las ciruelas pasas que le dan un toque dulce al plato.

INGREDIENTES:

Solomillo de cerdo (dependiendo de los comensales se echará más o menos. Yo hice para 3 personas y me bastó unos 400 gr de solomillo).
6 ciruelas pasas.
Un puñado de nueces.
1/2 cebolla.
Un chorro de coñac.
Agua o caldo.
Sal.

PREPARACIÓN:

Limpiamos el solomillo y lo cortamos en rodajas de unos 2 cm. Las adobamos con sal y ajo y las dejamos unas 2 horas.

Ponemos las uvas pasas a remojo con agua.

En una sartén echamos un poco de aceite y sellamos las rodajas de solomillo, tienen que quedar doraditas, aunque por dentro no estén hechas.

Una vez doradas las sacamos de la sartén y las vamos echando en una pota.

Picamos la cebolla en cuadraditos y la añadimos al aceite de freír el solomillo, la dejamos que se vaya haciendo y vertemos el coñac. Hay que esperar a que se evapore el alcohol y le vamos añadiendo un poquito de agua. Cuando ya esté un poco blanda lo echamos sobre el solomillo. Lo ponemos al fuego y dejamos que se haga.

Pasamos la salsa por el pasapuré y ahora añadimos las ciruelas y las nueces, dejamos cocer unos 15 minutos. Rectificamos de sal.

Lo acompañamos con lo que nos guste, una ensalada, unos pimientos o unas patatas.  Al gusto.

Y listo.







11 septiembre, 2011

DOBLADAS DE PAN

Hoy os presento un pan casero, de esos que tienen mucha miga que a mí me encantan. Pero bueno, esta receta no la hago yo, la hace siempre mi hermana que amasa muy pero que muy bien. Así que le dejo esta tarea a ella.

Aquí lo difícil de esta receta es hacer la forma del pan, por lo menos a mí me lo parece.




 
INGREDIENTES:

1 1/2 kg de harina de fuerza.
50 gr. de levadura de panadero.
1 cucharadita de sal.
5 vasos de agua aproximadamente.

PREPARACIÓN:

Diluímos en un vaso de agua templada la levadura y la sal. La echamos en una fuente honda y añadimos la harina y el resto del agua, también templada. Vamos amasando y si fuese necesario añadimos un poco más de agua.

La masa tiene que quedar ligera.

Enharinamos la meseta de trabajo y volcamos sobre ella la masa. Terminamos de amasarla hasta conseguir una masa fina.

Este es el aspecto que tiene que tener.


Volvemos a colocar la masa en la fuente, la tapamos con un paño limpio y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (más o menos una hora y media).

Y ahora empezamos a hacer las dobladas.

Con la mano dividimos la masa en trozos y la rozamos, como se ve en la foto. Una vez hecho esto la dejamos reposar unos 10 minutos tapados con un paño.


Pasado ese tiempo empezamos a hacerlas, para ello trabajamos la masa como se ve en la foto, sujetamos un extremo y vamos estirando y doblando.

En este punto encenderemos el horno a 240º en posición arriba y abajo. El horno tiene que estar muy caliente.



En la foto inferior se ve cómo tienen que quedar.  Hicimos también, para variar un poco, unos bollitos pequeños.



Las dejamos reposar otros 10 minutos, también tapadas con un paño.

Cuando hayan vuelto a levar las metemos en el horno, tardarán en cocer aproximadamente 15-20 minutos.

Y ahora el resultado.


09 septiembre, 2011

PASTAS DE TÉ

Estas pastas han sido un éxito en casa. Había probado con otras recetas y la verdad nunca me quedaban como yo quería. Así que el otro día ojeando un lilbro que tengo en casa vi esta receta y lo intenté; la verdad es no tienen nada que ver con las anteriores que había hecho, el sabor, la textura, se deshacían en la boca, así que a partir de ahora serán las que haga.

Además resultaron fáciles, lo que más tiempo lleva es el cortarlas y decorarlas, porque las quise hacer variadas y me llevó un buen rato, bueno yo no soy muy hábil para esto, pero por lo demás fácil, fácil.

INGREDIENTES:
(Salen unas 3 docenas)
200 gr. de mantequilla
320 gr. de harina.
Una pizca de sal
100 gr. de azúcar glass
2 cucharaditas de azúcar avainillado.
2 yemas de huevo.
Chocolate fundido.
Cerezas confitadas.
Almendras fileteadas.
1 huevo.

PREPARACIÓN.

Lo primero es cortar la mantequilla en cuadraditos y dejarla a temperatura ambiente.

Cuando esté blandita la echamos en un cuenco con la harina tamizada (no la echéis toda, si necesitamos más la añadimos después ) y 2 pizcas de sal, la mezclamos con la mano hasta que quede totalmente ligada. Añadimos las yemas, el azúcar glass y el azúcar avainillado. Lo amasamos con las manos hasta conseguir una masa compacta. Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera, por lo menos una hora.

Pasado este tiempo la sacamos, enharinamos la meseta de trabajo y la extendemos con el rodillo, nos tiene que quedar más o menos de medio centímetro. Con los cortapastas vamos haciéndolas al gusto. Las que rellené de mermelada las hice con un vaso de chupito, mas o menos unas 20, al hacerlas doble salen 10.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y las vamos colocando, no muy juntas porque en el horno ensanchan un poco. Las pincelamos con el huevo batido y las volvemos a meter en la nevera durante unos 10 minutos.

Mientras, vamos preparando los ingredientes para adornarlas.

Primero ponemos las almendras fileteadas a tostar suavemente en una sartén, moviéndolas con cuidado de que no nos quemen. Las dejamos enfriar un poco y con las manos las trituramos.

El chocolate lo fundimos al baño María, solo unas 4 onzas.

Calentamos la mermelada suavemente, unas 4 cucharadas.

Sacamos la bandeja del frigorífico y las adornamos; en unas ponemos las almendras tostadas, en otras las guindas y otras las pincelamos con el chocolate fundido. La mermelada la reservamos para cuando las saquemos del horno.

Se hornean a 180º durante 15 minutos, solo tienen que quedar con un ligero color dorado.

Las sacamos para un rejilla con cuidado porque están bastante blanditas, endurecen al enfriarse.

Con la mermelada que tenemos caliente vamos a hacer una especie de bocadito. Ponemos en el centro de la parte de abajo un poquito de mermelada, cogemos otra pasta y la juntamos. Esto hay que hacerlo cuando las pastas están calientes, si se enfrían no pegan.

Cuando estén frías el resto las rebozamos con la azúcar glass.

Y listas, espero que os gusten.








07 septiembre, 2011

PASTELITOS DE ALMENDRA Y MANZANA

Hoy os traigo unos pastelitos de manzana. Con ellos participo en el conruso de Encarnita y Ruth, os dejo el enlace  http://elparaisodelosgologos.blogspot.com/, si no lo conocéis pasaros, es un blog estupendo. Es mi primera participación en algo así. La verdad es que solo cocino para los de casa y no tengo más criterio que ese, pero bueno yo participo como experiencia, nunca antes hice nada así. Así que ahí van estos pastelitos. Son muy sencillos de hacer y el resultado es un bocado con sabor a mantecada y manzana que a mí me encantó, con una textura  muy suave.

INGREDIENTES:

(Salen unos 12 pastelitos)

6 claras de huevo.
180 gr. de mantequilla fundida.
150 gr. de almendra molida.
240 gr. de azúcar glass.
75 gr. de maicena.
4 manzanas.
4 cucharadas de azúcar.
1 pizca de canela.
2 pizcas de sal.



PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es pelar las manzanas y trocearlas muy pequeñitas, como si fuesen patatas para una tortilla. Las ponemos en un cazo con un chorrito de agua, una pizca de canela y 2 cucharadas de azúcar (esto va a depender un poco de lo dulce de la manzana, de todas maneras no es necesario que quede muy dulce, después le añadiremos más azúcar). Lo dejamos cocer hasta que la manzana esté blanda (no hace falta que esté del todo cocida después sigue haciéndose en el horno).

Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
Encendemos el horno a 200º-210º en posición arriba y abajo.

Engrasamos los moldes con mantequilla. Yo utlicé 6 moldes pequeños y uno mayor ovalado.

Echamos las claras en un bol y las batimos ligeramente con una varillas, no hay que montarlas, solo tienen que estar bien mezcladas. Os dejo la foto.



A continuación añadimos la mantequilla, las lamendras molidas, el azúcar glass y la maicena.

Repartimos la mezcla en los moldes, no del todo, más o menos los 3/4 del molde.


Repartimos la manzana cocida y la espolvoreamos con azúcar.



Con la cantidad de manzana que hemos preparado nos sobra un poquito.  Ponemos la mitad de una hoja de gelatina a hidratar. Pasados 5 minutos la escurrimos con las manos y la añadimos a la manzana. La dejamos cocer otra vez hasta que, ahora sí, esté muy cocida., La trituramos con la batidora y reservamos.

Horneamos los pastelitos unos 25 minutos. Los sacamos y los pincelamos con la mermelada que hemos preparado. Los volvemos a meter en el horno y los dejamos cocer otros 5 minutos (este truco lo aprendí de Labidú, que tiene un blog fantástico, os dejo el enlace http://conlaluzdemicocina.blogspot.com/




Los dejamos entibiar unos 5 minutos en los moldes antes de desmoldarlos. Sobre una rejilla los dejamos enfriar.
Se pueden servir templados o a temperatura ambiente.














El que hice en un molde grande lo espolvoreé con azúcar glass.

Espero que os guste.